我要奶子
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18年餐饮人说两句,说的不对的还望轻喷。 1.没干过餐饮的贸然进入这个行业95%会亏。 2.开大店除非前期你有钱,接手他人还算说的过去的店,否则你就慢慢从小店开始经营。 3.自己或者家人乃至有个能长期跟着你混的好厨子。 4.当然前台有个能说会道的接待人,别找个死气沉沉的老爷们或者太年青的小姑娘当前台。 5.如果不是当地特色菜系不要指望能干多少年,可能今年很火,过完年就没人了 6.不要乱开新颖的菜品,模仿总是比创新稳定的。除非你是网红路线,火了立马转出去。 7.小店要耐得住寂寞,人工能省侧省
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