据说：‘慈禧太后一顿饭要摆一百多道菜，尝几口就让太监把剩下的菜撤下去。太监看着可惜也怕浪费，就把菜封好，放在冰窖里。清朝灭亡一百年之后，这个冰窖被人发现，发现它的人用冰窖里的菜开了一家餐馆，名字叫《西太后的宝贝》，因为名字太长后面改了，简称{西贝}，这些菜统称为“御制菜”’。